На невеликому виробництві тара закінчується значно швидше, ніж здається під час планування. Першу сотню пляшок замовили для яблучного соку, потім додали грушевий, а через місяць вирішили спробувати ще одну позицію. Якщо для кожного смаку вибирати окрему пляшку, дуже скоро на складі з’являться коробки різної тари та кілька видів кришок.
Тому для невеликого виробника красива форма — далеко не єдине, що має значення. Пляшку доведеться наповнювати, закривати, клеїти на неї етикетку, складати в коробку і перевозити. А потім ту саму упаковку відкриватиме покупець. Хороший варіант має нормально пройти весь цей шлях.
Один формат для кількох соків часто зручніший
Яблучний та грушевий сік необов’язково продавати в різній тарі лише для того, щоб вони відрізнялися на полиці. Це завдання цілком може виконати етикетка. Для виробництва однакова пляшка, навпаки, прибирає частину зайвої роботи.
Не потрібно окремо рахувати залишки скла під кожен смак. Якщо яблучний сік сьогодні продається швидше, на нього можна використати більше пляшок із загального запасу. Наступного тижня співвідношення партій зміниться — тара все одно залишиться придатною.
Особливо добре це працює на початку, коли попит ще складно передбачити. Умовні 500 однакових пляшок простіше розподілити між трьома смаками вже перед фасуванням, ніж заздалегідь замовити 250 одного виду, 150 другого і 100 третього.
Підбираючи скляна пляшка для соку, потрібно врахувати не тільки її місткість. Важливі характеристики конкретної тари, горловина, сумісне закривання та відповідність запланованому способу фасування. Якщо технологія передбачає певні температурні режими, це також з’ясовують до закупівлі партії, а не після доставки скла на виробництво.
Літр не завжди потрібен покупцеві
З об’ємом легко піти за звичкою. Сік асоціюється з літровою упаковкою, тому саме її виробник може автоматично зробити основною. Але крафтовий або локальний продукт купують у різних ситуаціях.
Літр зручний для дому, особливо якщо сік п’є вся родина. Невелика пляшка має іншу роль. Її можна взяти з собою, купити для першої проби або випити за один раз. Для кафе та невеликих магазинів порційний формат теж може виявитися цікавішим.
Заздалегідь вгадати правильне співвідношення складно. На старті можна зробити невеликі партії у двох об’ємах і подивитися на продажі. Тут важливо не те, який варіант люди назвали зручнішим під час опитування, а який вони потім реально купують.
Іноді результат відрізняється залежно від смаку. Звичайний яблучний сік беруть великими пляшками додому, а новий мікс яблука з ягодами спочатку частіше пробують у маленькому форматі. З часом поведінка може змінитися, коли продукт стане знайомим.
Пляшка має нормально пережити звичайний робочий день
У каталозі тара стоїть окремо, чиста та порожня. На виробництві все виглядає інакше. Поруч знаходяться десятки пляшок, і кожну потрібно наповнити, закрити та підготувати до продажу.
Тут швидко проявляються незручні дрібниці. Наприклад, висока вузька пляшка легко перекидається під час ручної роботи. На іншій дуже мало рівного місця для етикетки. Третя добре виглядає, але готові одиниці невдало стають у стандартну коробку.
Перед великим замовленням варто взяти кілька зразків і провести звичайне пробне фасування. Причому не одну пляшку для фотографії, а хоча б невелику серію. Після двадцятої одиниці стає зрозуміло, наскільки зручно повторювати одну й ту саму операцію.
Корисно одразу спробувати й майбутню етикетку. Навіть паперовий тестовий макет допоможе побачити, чи вистачає місця для назви, складу та іншої необхідної інформації. Виправити розмір до друку тиражу набагато простіше.
Коробка теж впливає на вибір тари
Для локального виробництва логістика часто дуже проста: сьогодні зробили партію, завтра самі відвезли кілька коробок у магазини та кафе. Саме тому витрати місця легко недооцінити.
Різниця в кілька сантиметрів між двома пляшками здається незначною, доки їх не потрібно скласти по 12 штук. Одна форма щільно стає в коробку, для іншої доводиться шукати нове пакування або залишати багато порожнього простору.
Якщо виробник доставляє продукцію власним автомобілем, це теж відчувається. Десять коробок помістилися без проблем, а одинадцята вже не стає. Зі збільшенням обсягів такі дрібниці повторюються щотижня.
Тому вибрані варіанти тари можна спочатку порівняти на velena.com.ua, а остаточне рішення приймати вже після тесту з реальним продуктом, кришкою та коробкою. Фотографія порожньої пляшки не покаже, наскільки зручно буде працювати з сотнею таких самих.
Для першого запуску немає потреби створювати складну систему упаковки. Часто достатньо одного основного формату та, за необхідності, меншої порційної пляшки. Нові смаки можна відрізняти етикетками, не додаючи щоразу новий вид скла.
Коли продажі виростуть, асортимент тари завжди можна переглянути. Можливо, з’явиться сенс у сімейній пляшці більшого об’єму або окремій формі для преміальної серії. Але на старті значно корисніше мати упаковку, яку легко замовити повторно і використовувати для різних позицій.
Невелике виробництво соків і без того має достатньо змінних: сезонність сировини, рецептури, партії різного розміру, продажі. Якщо одна й та сама перевірена пляшка підходить одразу кільком сокам, тара хоча б не додає до цього списку ще одну проблему.
